今回の簡単キャンプ飯は韓国ラーメン「ノグリ」を使って「麻婆豆腐ラーメン」を作りました。
付属のスープは唐辛子と貝、いか、えび、かつおなどさまざまな海鮮でだしをとった海鮮スープで美味しいのですが、今回は麺のみを使います。
個人的に「ノグリ」の麺が好きなので使ってますが、お好みで「辛ラーメン」の麺を使ってもいいです。
日本のインスタント麺だと煮込むと柔らかくなりすぎて美味しくないのでやめたほうがいいです。
麻婆豆腐ラーメン
材料
【材料】1～2人分
- ノグリ(麺・かやく)スープは使わない
- 水(450cc)
- 牛豚合挽き肉(80g)
- 豆腐(350g)
- カムチミ(1袋)牛ダシ
- コチュジャン(大さじ3)
- トウバンジャン(大さじ2)
なんとなくで作ったので正直なところ味はイマイチでしたｗ
ひき肉を先に炒めるべきだったし、灰汁も取らなかったので獣臭全開のくっさいラーメンレシピとなっています。
勇気のある方は是非真似して作ってみてください。
改良すればきっと美味しくなると思うので、こりゃリベンジレシピだな。
作り方
水を入れたら、カムチミ(ダシダでもOK)、コチュジャン、トウバンジャンを入れる。
辛いのが好きならトウバンジャンを少し多めに♪
本当ならひき肉とコチュジャンを炒めてからスープを入れるべきなんですよね！
手間を省こうといきなり煮たから？獣臭全開スープが完成しましたｗ
豆腐は絹でも木綿でも好みの豆腐を入れましょう。
なんなら椎茸も入れても良かったかも。
3.4時間くらい天日干しした椎茸ってめっちゃ美味いんだよ。
獣臭香る麻婆豆腐ラーメンの完成！
最後にラー油を垂らすと辛みと風味が増します。
まぁ、それにしても臭いねｗ
まとめ
とにかく臭かったｗ
でも、「ノグリ」の麺はやっぱり美味しかったなぁ。
このレシピは絶対美味しくなる可能性を秘めてるので今後もチャレンジします。
残ったスープにご飯を入れてクッパにすることで、例えば昼飯→夜飯と2食を賄うことも出来るし凄くいいんだよなぁ。
片栗粉入れてとろみつけるのもいいかも知れないし、色々とアレンジしていこうと思います！
まぁ、なんにしても参考にならない簡単キャンプ飯レシピでした。
