とにかくシンプルで簡単！それでいてめちゃくちゃ美味い炊き込みご飯を紹介します。
一度食べれば癖になること間違いなし♪
今回紹介する「油揚げたっぷり生姜ご飯」をベースに色々とアレンジするのもいいですよ。
マルハ さんま蒲焼(100g*3コセット)【マルハ】[缶詰]
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目次
油揚げたっぷり生姜ご飯
材料
【材料】2～3人分
- 米1合（150g）
- 油揚げ（1枚）
- 生姜（約20g）
- 鰹節（適量）
- 醤油（適量）
作り方
米を研いで水に浸しておく
米を研いだら最低でも30分ほど水に浸しておく。
お米を30分ほど水に浸すことでお米がしっかりと水を吸い、炊き上がった時に芯が残って失敗した( ﾉД`)と、言うことはほぼ無くなります。
水と油揚げと生姜を入れる
水に浸しておいた米に、水180ccとさいの目に切った油揚げと千切りにした生姜を入れます。
私は油揚げの油抜きはしてませんが、油が気なる方は油抜きしてから入れてください。
軽く混ぜながら沸騰させる(約5分)
具材を入れたら、最初は蓋をしないで箸などで混ぜながら弱めの中火にかけて約5分かけて沸騰させます。
この混ぜる一手間で美味しく炊けます。
沸騰までの時間は目安ですのでだいたい5分前後で大丈夫です。
沸騰したら弱火にして蓋をする。(15分)
混ぜながら沸騰させたら、弱火にして蓋をします。
蓋がパカパカするので重しになるものを載せ弱火で15分。
屋外でやると風の影響も受けたりと火加減は難しくなりますので途中で火が消えないように気をつけてください。
火を止めて蒸らす(10分)
15分経ったら火を止め約10分ほど蒸らします。
気温が低い時はタオルで包んだり保温バッグなどに入れて蒸らすといいですよ！
「油揚げたっぷり生姜ご飯」完成！
生姜の香りがたまりません♪
食べる直前に鰹節と醤油をかけて頂きます。
ピンボケ写真で申し訳ない
まとめ
ご飯と共に炊き上げることで、生姜の優しい辛みとさわやかな香りをダイレクトに感じ、食べる直前にかける鰹節と醤油がより一層風味を増します。
更に生姜には体を温め、発汗や血行を促進させたり、コレステロールや血圧を下げるといった効果もあるので積極的に摂り入れたいですね。
鰹節と醤油は少しいい物を使うと更に美味しくなりますよ～♪
