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道しるべ

簡単キャンプ飯「炊き込みボンゴレロッソ飯」

今回のクッカーで作る簡単キャンプ飯は、あさりとトマトジュースを使った「炊き込みボンゴレロッソ飯」です。
味はパスタのボンゴレロッソをイメージして貰えればいいと思います。
相性抜群のあさりの旨みとトマトの酸味にニンニクがアクセントとなって更に美味さ倍増です♪

炊き込みボンゴレロッソ飯

炊き込みボンゴレロッソ飯

材料

【材料】2~3人分
・米 1合(150g)
・あさり水煮缶1缶(85g)
・トマトジュース1本(食塩無添加・190g)
・コンソメ(固形1個)もしくは(顆粒大さじ1/2)
・チューブにんにく(約1cm)

作り方

米を研いだらトマトジュースに浸す

米を研いだら水気を切ってトマトジュースを入れます。

炊き込みボンゴレロッソ飯

最低でも30分ほど浸してトマトジュースをしっかりと米に吸わせます。

炊き込みボンゴレロッソ飯

具材を入れる

トマトジュースに浸しておいた米に、あさり缶、チューブにんにく、コンソメを入れます。
あさり缶は汁ごと入れると風味が増すので、汁も一緒に入れることをオススメします。

炊き込みボンゴレロッソ飯

混ぜながら沸騰させる(約5分)

具材を入れたら、最初は蓋をしないで箸などで混ぜながら弱めの中火にかけて約5分ほどかけて沸騰させます。
ちょっと手間ですが美味しく炊けるので未経験の方は是非一度試してみてください!
沸騰までの時間は目安ですのでだいたい5分前後で大丈夫です。

炊き込みボンゴレロッソ飯

沸騰したら弱火にして蓋をする。(15分)

混ぜながら沸騰させたら、弱火にして蓋をします。
蓋がパカパカするので重しになるものを載せで弱火で15分。
屋外でやると風の影響も受けたりと火加減は難しくなりますので途中で消えたりしないように気をつけてください

炊き込みボンゴレロッソ飯

火を止めて蒸らす(10分)

15分経ったら火を止めて約10分ほど蒸らします。
気温が低い時はタオルで包んだり保温バッグなどに入れて蒸らすといいですよ!

「炊き込みボンゴレロッソ飯」完成!

蒸らしが終わったら軽くご飯をほぐして完成です♪

炊き込みボンゴレロッソ飯

まとめ

あさりの旨みとトマトの酸味の相性は抜群ですよね!
パスタのボンゴレロッソを食べたことがある方は多いと思いますので、単純にパスタをご飯に置き換えてイメージして頂ければいいと思います。

缶詰のあさり・チューブにんにくでも十分に美味しいんですけど、生のあさりと生のにんにくで作って食ってみな!飛ぶぞ!

炊き込みボンゴレロッソ飯